食品安全始終是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，而作為食品供應(yīng)鏈的重要源頭，食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的規(guī)范化管理，更是守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”的第一道關(guān)口。安徽省食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“安徽食藥監(jiān)局”）深刻認(rèn)識(shí)到這一環(huán)節(jié)的重要性，持續(xù)發(fā)力，采取一系列有力措施，全力推進(jìn)全省食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的食品安全規(guī)范化建設(shè)，構(gòu)建從田間到餐桌的全程可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可管控的監(jiān)管體系。

一、 健全制度體系，夯實(shí)規(guī)范管理根基
安徽食藥監(jiān)局高度重視頂層設(shè)計(jì)，依據(jù)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定并完善了《安徽省食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等一系列配套制度與工作指引。這些制度明確了市場(chǎng)開(kāi)辦者、入場(chǎng)銷售者以及監(jiān)管部門的責(zé)任義務(wù)，對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入、日常檢查、信息公示、不合格產(chǎn)品處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作出了詳細(xì)規(guī)定，為規(guī)范化管理提供了堅(jiān)實(shí)的制度保障，確保市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)有章可循、有法可依。

二、 強(qiáng)化主體責(zé)任，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者與銷售者履職
推動(dòng)規(guī)范化建設(shè)，關(guān)鍵在于落實(shí)主體責(zé)任。安徽食藥監(jiān)局通過(guò)簽訂責(zé)任書(shū)、開(kāi)展集中培訓(xùn)、加強(qiáng)日常督導(dǎo)等方式，不斷強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)辦者的管理責(zé)任，要求其建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，嚴(yán)格審查入場(chǎng)銷售者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并定期對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。督促入場(chǎng)銷售者依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票義務(wù)，確保所售食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源清晰、質(zhì)量合格，鼓勵(lì)建立銷售記錄，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品去向可查。

三、 實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，提升智慧監(jiān)管效能
為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管、高效監(jiān)管，安徽食藥監(jiān)局在全省范圍內(nèi)推行食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。根據(jù)市場(chǎng)的規(guī)模、業(yè)態(tài)、既往抽檢情況、主體責(zé)任落實(shí)情況等因素，科學(xué)評(píng)定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并據(jù)此確定監(jiān)督檢查的頻次和重點(diǎn)。積極運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，推動(dòng)建立覆蓋全省的食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管信息平臺(tái)。該平臺(tái)整合了主體信息、進(jìn)貨臺(tái)賬、快檢數(shù)據(jù)、監(jiān)督抽檢結(jié)果等，逐步實(shí)現(xiàn)信息共享、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和智慧決策，大大提升了監(jiān)管的預(yù)見(jiàn)性和靶向性。

四、 聚焦問(wèn)題導(dǎo)向，加大監(jiān)督抽檢與執(zhí)法力度
安徽食藥監(jiān)局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，以群眾消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)品種，以農(nóng)獸藥殘留、非法添加等為重點(diǎn)項(xiàng)目，持續(xù)加大監(jiān)督抽檢力度和頻次。對(duì)于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，立即依法依規(guī)進(jìn)行核查處置，督促下架、召回，并溯源查處。保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊銷售來(lái)源不明、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用農(nóng)產(chǎn)品等違法行為，公開(kāi)曝光典型案例，形成有效震懾，凈化市場(chǎng)環(huán)境。

五、 推動(dòng)示范創(chuàng)建，發(fā)揮標(biāo)桿引領(lǐng)作用
為以點(diǎn)帶面，全面提升規(guī)范化水平，安徽食藥監(jiān)局在全省組織開(kāi)展“放心肉菜示范超市”和規(guī)范化食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)。通過(guò)制定嚴(yán)格的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)有條件的大型超市和市場(chǎng)，在管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程控制、信息公示等方面提檔升級(jí)，打造一批讓消費(fèi)者放心購(gòu)物的標(biāo)桿單位。這些示范單位的成功經(jīng)驗(yàn)，為其他市場(chǎng)提供了可復(fù)制、可推廣的模板，帶動(dòng)了行業(yè)整體管理水平的提升。

六、 深化社會(huì)共治，構(gòu)建多元參與格局
食品安全需要社會(huì)各方共同努力。安徽食藥監(jiān)局積極拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，通過(guò)設(shè)立舉報(bào)電話、推廣“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)、邀請(qǐng)媒體和消費(fèi)者代表參與監(jiān)督檢查等方式，鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。加強(qiáng)食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，提升消費(fèi)者的辨識(shí)能力和維權(quán)意識(shí)，推動(dòng)形成市場(chǎng)主體自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與的食品安全社會(huì)共治良好局面。

通過(guò)上述系統(tǒng)性、綜合性的舉措，安徽省食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的食品安全保障能力得到了顯著增強(qiáng)，市場(chǎng)秩序日益規(guī)范，消費(fèi)者滿意度穩(wěn)步提升。安徽食藥監(jiān)局將繼續(xù)堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)深化規(guī)范化建設(shè)，不斷鞏固和擴(kuò)大工作成果，切實(shí)筑牢食用農(nóng)產(chǎn)品從市場(chǎng)到餐桌的安全防線，為全省人民的飲食安全和健康福祉保駕護(hù)航。